Mi pequeño espacio para compartir

Carmen de la Torre                                                                                                        Recetas  SANDÍA   El explorador David Livingston descubrió en el desierto del Kalahari, en su primer viaje a el continente africano, está cucurbitácea, donde crecía de forma silvestre. Existen evidencias arqueológicas de que se consumía en el 4.000 a.C. en Egipto, donde a las orillas del fértil Nilo crecía y se expandía. Tanto en la antigüedad como en la actualidad esta cucurbitácea es  un refresco natural, con gran aporte de vitaminas y minerales, con pocas calorías y mucha agua. Cuando llega la estación estival, en las fruterías podemos ver expuestas sobre el mostrador las enormes sandias, verdes o con rayas, con pepitas o sin pepitas, con pulpa roja o amarilla, todas nos seducen con su volumen (aunque requieran gran esfuerzo en su transporte).   Hoy os propongo para ese volumen refrescante, una receta saludable difícil de rechazar que merecen la pena degustar. RE

Carmen de la Torre                                                                                                  Reseña literaria  BOCA A BOCA -¿De qué va?, pregunté. Y su respuesta. - "El tercer paraíso" , es una belleza de libro.  No es la primera vez que escucho esa respuesta, y hoy, no espero más. Me dispongo a descubrirlo. Porque la lectura es una experiencia transformadora. FICHA TÉCNICA Título: " El tercer paraíso" (2022) Número de páginas: 295 Editorial: Alfaguara  Autor: Cristian Alarcón (La Unión, Chile, 1970). Escritor y periodista. Desde comienzos de los noventa se dedicó al periodismo de investigación y a la escritura de crónicas en distintos medios de comunicación. En el año 2012 fundó la revista Anfibia y el sitio Cosecha Roja . Desde entonces ha liderado un proceso de mutación permanente de la crónica latinoamericana. Fue profesor visitante en el Teresa Lozano Long Institute of Latin American Studies de la Universidad de Austin, Texas, y en la U

Carmen de la Torre                                                                                                     Recetas  REVERSIONANDO   Aquí estoy, con una saludable y refrescante propuesta, y continuando reversionando el gazpacho, con una cucurbitácea de piel no comestible como protagonista, el melón. Con esta hortaliza que por su gran consumo se la considera una de las frutas más populares del verano, elaboraras este peculiar gazpacho, que después de probarlo, estoy segura, vas a querer a todas horas. Porque una propuesta de alimentación muy saludable (con proteínas, vitaminas, minerales, ...) no debe de ser sinónimo de horas de elaboración. ¡Comencemos! RECETA "Gazpacho de melón con almendras"  Ingredientes:  3 rodajas de melón  rama de perejil  1 pepino pequeño  1 manzana 1 pimiento verde 1/2 cebolleta pequeña  1/2 diente pequeño de ajo  1 rodaja de jengibre fresco o una cucharada de jengibre molido  pimienta molida  1 aguacate 1 zanahoria  12 almendras sin piel 

Carmen de la Torre                                                                                                       Reseña literaria    Aquí estoy, aceptando sugerencias literarias que posibilitan dar un giro al estilo de mi preferencia como lectora. Hace algún tiempo que había oído hablar de este libro que hoy me ocupa, incluso lo tenía en mi lista de lecturas pendientes (por sus críticas y promoción), y la casualidad, en forma de sugerencia, ha hecho que esté hoy entre mis manos. La escritora en la que hoy me detengo, Mamen Sánchez, hace unos años me cautivó con "Agua del limonero" (2010) una historia apasionante. Por otro lado, e l título de la novela suya que hoy me dispongo a leer (con un estilo muy diferente), "La felicidad es un té contigo", hace que vengan a mi memoria las mil y una anécdotas de las tías de mi marido, Tere Bacigalupe y Balbi, amantes del té Earl Gray de Twinings y su ritual. Ellas, que con su pasión hicieron posible mi introducción a es

  Carmen de la Torre                                                                                                  Recetas  "Polos de sandía" "Granizado de sandía" SANDÍA   El 3 de agosto, es el día internacional de la sandía, y sin lugar a dudas, la fruta estival  por excelencia. Está cucurbitácea verde, con rayas, con pulpa roja o amarilla, con pepitas o sin pepitas, es una de las formas más saludable de hidratarse, y se gún los expertos en nutrición es rica en vitamina C, vitamina A, B6, potásico, magnesio, licopeno y betacarotenos. Pocas calorías y mucha fibra, y po r su gran contenido en agua resulta un excelente refresco natural para esos días calurosos de verano.  Las propuestas que hoy día internacional de la sandía os acerco, espero que os sean útiles, no pueden ser más simples y sencillas, libres de conservantes y colorantes, para disfrutar de la fruta cien por cien. Sin más dilaciónes os entrego estás opciones (con mis apuntes y fotografías) con el des