Mi pequeño espacio para compartir

Carmen de la Torre                                                                                                     Recetas  CEREZAS Esta fruta está ligada en mi memoria, a esas rutas de senderismo, en el mes de junio, por la bella región montañosa del Valle del Jerte, esos caminos engalanados de cerezos, cargados de deliciosa fruta, qué maravilla de circuitos, y qué belleza cultural y gastronómica encierra Extremadura. En ese enclave extremeño, es donde probamos por primera vez está sugerencia que hoy os propongo, y que hoy en día forma parte de mis opciones culinarias mientras dura la temporada de cerezas.  Vamos a por la propuesta saludable y fresquita, para este tiempo de calor, que espero os guste. RECETA "Gazpacho de cerezas" Ingredientes para obtener 2 litros de gazpacho: 400 gramos de cerezas 1 aguacate 1 manzana 2 zanahorias 1 pepino 1 pimiento verde 1/2 cebolleta pequeña  1/2 diente de ajo pequeño 1 puñado de rúcula Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana

  Carmen de la Torre                                                                                      Reseña literaria    VOLVER   Tengo que confesar  que viajar con el paso de los años cada vez me gusta menos, lo que verdaderamente me gusta es, volver . Tras regresar vuelves con la experiencia de lo vivido, y todo tiene otro relieve, otra dimensión. Y aquí estoy, en mi rincón de lectura dispuesta a disfrutar con el último libro de Soledad  Puértolas, escritora con una larga trayectoria literaria, con más de cuarenta libros publicados entre novelas, relatos breves y ensayos. "Cuarteto" su último libro, con cuatro relatos que seducen.  D e fondo, escucho la obertura de "La consagración de la Casa" (la consagración del hogar) de Beethoven, y respiro profundamente. El latín es una asignatura ligada a mi preadolescencia, y que Soledad Puértolas utiliza en su último trabajo haciendo uso de la lengua para determinar el título de cada uno de sus cuatro relatos cortos,

Carmen de la Torre                                                                                                    Recetas  HELADOS SALUDABLES Con el verano y las altas temperaturas, no hay nada tan reconfortante como un helado para aplacar el calor. Los helados industriales (que son los que más cerca tenemos)  pecan en exceso de alto contenido en azúcar y grasas saturadas, y es por lo que hoy quiero compartir una propuesta sencilla, muy saludable y refrescante. En el mes de junio tenemos en las fruterías (durante poco tiempo), en primera línea de mostrador, un producto de temporada cómo la cereza* ,   con alto contenido en betacarotenos (más que los arándanos y las fresas), vitamina A (esencial para el organismo), vitamina B1, B2, B6 y C, potente antioxidante, fibra, ........ , según los expertos en nutrición, con innumerables beneficios para nuestro organismo. Es por todo eso que hoy os propongo una fórmula sencilla para elaborar helado casero, que se asemeja a los polos por su cr

Carmen de la Torre                                                                                                   Reseña literaria    ABANDONADOS Tras el estallido de la crisis de la construcción (hace una década), son mucha las urbanizaciones residenciales, supuestamente de lujo, con proyectos faraónicos sin finalizar (como auténticos esperpentos), en medio de ninguna parte y  "lejos" de todo. FICHA TÉCNICA TÍTULO:  "LEJOS"  (2022) NÚMERO DE PÁGINAS. 282 EDITORIAL: TusQuets (2022) AUTORA: Rosa Ribas (El Prat del Llobregat, Barcelona, 1963). Licenciada en Filología Hispánica por la Universidad de Barcelona. Considerada por muchxs como la reina de la novela negra en España. Tras muchos años residiendo en Alemania (desde 1991), ha regresado El Prat del Llobregat. Rosa Ribas con 59 años nos entrega su última novela (la novena), en la que nos muestra una historia de amor inesperada, en medio de una atmósfera de suspense. Desde la primera líne a de esta novela contem

Carmen de la Torre                                                                                                Receta de repostería    GALLETAS Aquí me tenéis con una nueva entrega y con el "superalimento" jengibre, en una elaboración paso a paso que me faltaba compartir, galletas , y con bajo coste energético, que en los tiempos que corren, es importante. Su elaboración, la realizaremos en un santiamén en el microondas. Si estáis buscando recetas de repostería para elaborar de una forma  rápida y sencilla os propongo ésta, "galletas de jengibre y cacao" , es tan fácil de hacer que las podéis elaborar junto con los  "peques", que seguro las disfrutaran. ¡Comencemos!   Ingredientes y utensilios   RECETA DE REPOSTERÍA "GALLETAS DE JENGIBRE Y CACAO" (paso a paso) INGREDIENTES: 40 gramos de mantequilla pomada* 80 gramos de azúcar 2 huevos (M) 1 c. de esencia de vainilla 1 c. de jengibre en polvo 1 c. de cacao 80 gramos de harina de maiz  o harina