RECETA: "Sopa fría de granada"

 Carmen de la Torre                                                                                                 Receta   

 

Temporada de granadas.

Cuando llega, estoy deseando tomarme la sopa fría de granada. Otra forma diferente de comer frutas y verduras, realmente saludable y satisfactoria, al tiempo que el organismo se beneficia de los contenidos tan necesarios de vitaminas y minerales esenciales, que nos aportan los alimentos crudos en una elaboración.

RECETA 

"Sopa fría de granada"

INGREDIENTES PARA 2 LITROS:

4 granadas medianas

2 rodajas de melón 

1 pepino

1 cebolleta pequeña 

1/2 diente de ajo

1 pimiento verde 

1/2 pimiento rojo 

1 aguacate

1 manzana

Vinagre de manzana

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Cúrcuma 

Pimienta molida

Jengibre en polvo

Comino

Perejil

1/2 litro de agua fría 

Batidora

Cuchillo

Tabla de cortar 

Fuente 

Colador (para un textura más sutil)

Cuchara 

Bol - taza - frasco grande 

ELABORACIÓN: 

En primer lugar abrimos las granadas y vaciamos su interior depositando los gramos en un recipiente o fuente y lo dejamos a la espera

Seguido lavamos o limpiamos los pimientos y los troceamos, hacemos lo mismo con la cebolleta, el aguacate, el ajo, la manzana, el pepino y el melón. 

Tenemos todos los componentes troceados y dentro de la batidora junto con el aceite, el vinagre de manzana, la pimienta, la cúrcuma, el jengibre, el comino, el perejil y la sal. Trituramos, finalmente vertemos medio litro de agua fría y batimos. Probamos el punto y rectificamos si fuera necesario, batimos.

Propuesta, si queremos una textura muy fina, pasamos la crema por el colador (foto). 

Para emplatar, depositamos unos granos de granada, espolvoreamos perejil picado y culminamos con un chorrito de aceite de oliva virgen (foto).

Todo un deleite sobre la mesa para degustar o dispuesto en un recipiente en la nevera listo para consumir o llevar en otro momento.

Me quedo degustando, y saboreando ésta sugerencia culinaria, y cuando termine, seguiré reversionando la próxima "sopa fría".

Con el paso del tiempo se me acumulan muchas recetas, y me he dado cuenta que para recordar cada una de ellas necesito escribir, he dejado a un lado todos mis cuadernos de pequeñas anotaciones culinarias y me he decidido a compartir algunas de mis recetas, a través de este blog, aquí están recopiladas, con el propósito de que mis propuestas motiven a su elaboración. Por otro lado, si se os ocurren otras sugerencias, y queréis compartirlas, estaré gustosa de recibir vuestras propuestas en este pequeño espacio para compartir. Muchas gracias y buen paseo.

"La alimentación es vida, y la vida no debe separarse de la naturaleza" Masanobu Fukuoka